FORMATION

Formation service hôtelier en salle dans les Ehpad

Durée conseillée

14 HEURES

Disponible en classe virtuelle

Formation service hôtelier en salle dans les Ehpad


La formation service hôtelier en salle dans les Ehpad, d'une durée conseillée de 14 heures soit 2 journées, veillera à former efficacement les stagiaires. 

Suite à la formation service hôtelier en salle dans les Ehpad, une attestation de formation vous sera remise.

Connaître les contraintes d'hygiène en restauration collective.
S'engager sur une démarche qualité :
  • accueil des résidents et des familles.
  • préparation de la salle à manger.
  • présentation des repas.
  • techniques de service en salle.
  • comportement et attitude.
  • La marche en avant : visite de la cuisine.
  • Circuits sales et propres.
  • Température des plats.
  • L'hygiène et la tenue du personnel.
  • Savoir faire de belles tables.
  • Le rôle du visuel dans le dressage des plats.
  • S'adapter au mode de fonctionnement de l'établissement (services l'assiette, au chariot, plateau …).
  • L'attitude, comportement du personnel et communication.
  • Public :
Cuisinier, agent de restauration, ASH, infirmière ...
  • Prérequis :
Aucun prérequis.
  • Déroulement - évaluations :
Evaluation continue et théorique avec délivrance d'une attestation de formation à la fin de la session.
Exposés théoriques, mises en situations pratiques, études de cas et partage d'expériences.
  • Liste du matériel pédagogique :
Matériel informatique : PC - Vidéoprojecteur - Imprimante.
Formation service hôtelier dans les Ehpad - Groupe ACN
  • Centre de formation ou Classe virtuelle
  • Dans vos locaux ou Classe virtuelle
Référence : HAC014
Durée : 14 HEURES
Prix de la formation

Sur demande

HT / personne
Référence : HAC014
Durée conseillée : 14 HEURES
Tarif de la formation

995 €

HT/ jour / groupe