FORMATION

Service hôtelier en salle dans les Ehpad

Durée conseillée

14 HEURES

Taux de réussite

100 %

Disponible en classe virtuelle

Formation service hôtelier en salle dans les Ehpad

La formation service hôtelier en salle dans les Ehpad, d'une durée conseillée de 14 heures soit 2 journées, veillera à former efficacement les stagiaires. 

Suite à la formation service hôtelier en salle dans les Ehpad, une attestation de formation vous sera remise.

Connaître les contraintes d'hygiène en restauration collective.
S'engager sur une démarche qualité :
  • accueil des résidents et des familles.
  • préparation de la salle à manger.
  • présentation des repas.
  • techniques de service en salle.
  • comportement et attitude.
  • La marche en avant : visite de la cuisine.
  • Circuits sales et propres.
  • Température des plats.
  • L'hygiène et la tenue du personnel.
  • Savoir faire de belles tables.
  • Le rôle du visuel dans le dressage des plats.
  • S'adapter au mode de fonctionnement de l'établissement (services l'assiette, au chariot, plateau …).
  • L'attitude, comportement du personnel et communication.
  • Public :
Cuisinier, agent de restauration, ASH, infirmière ...
  • Prérequis :
Aucun prérequis.
  • Déroulement - évaluations :
Evaluation continue et théorique avec délivrance d'une attestation de formation à la fin de la session.
Exposés théoriques, mises en situations pratiques, études de cas et partage d'expériences.
  • Liste du matériel pédagogique :
Matériel informatique : PC - Vidéoprojecteur - Imprimante.
Formation service hôtelier dans les Ehpad - Groupe ACN
  • Centre de formation
  • Dans vos locaux
Référence : HAC014
Durée : 14 HEURES
Prix de la formation

Sur demande

HT / personne
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Référence : HAC014
Durée conseillée : 14 HEURES
Tarif de la formation

1 025 €

HT/ jour / groupe
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