Formation NETTOYAGE EN MILIEU ALIMENTAIRE ET AGRO-ALIMENTAIRE
Dans le cadre de la prévention des risques en entreprise ainsi que de la santé et sécurité au travail, la formation nettoyage en milieu alimentaire et agro-alimentaire est devenue incontournable.
La formation nettoyage en milieu alimentaire et agro-alimentaire, d'une durée conseillée de 14 heures soit 2 journées, veillera à former efficacement les stagiaires.
Suite à la formation nettoyage en milieu alimentaire et agro-alimentaire, une attestation de formation vous sera remise.
Durée
14 HEURES
Taux de réussite
100 %
Disponible en classe virtuelle
Non
Formation NETTOYAGE EN MILIEU ALIMENTAIRE ET AGRO-ALIMENTAIRE
Dans le cadre de la prévention des risques en entreprise ainsi que de la santé et sécurité au travail, la formation nettoyage en milieu alimentaire et agro-alimentaire est devenue incontournable.
La formation nettoyage en milieu alimentaire et agro-alimentaire, d'une durée conseillée de 14 heures soit 2 journées, veillera à former efficacement les stagiaires.
Suite à la formation nettoyage en milieu alimentaire et agro-alimentaire, une attestation de formation vous sera remise.
Objectifs pédagogiques
- Connaître la base de la chimie des produits utilisés.
- Maîtriser les différentes techniques de nettoyage, procédures et les fréquences.
- Maîtriser le plan HACCP.
Programme
- La réglementation 178 2002 /852 2004 /853 2004.
- Place du PMS dans la réglementation relative à la sécurité des aliments.
- Le plan HACCP.
- Rappel sur la chimie des produits :
- Notions élémentaires de la chimie des produits (pH, TH).
- Le cercle de Sinner.
- Rappel sur les pourcentages, dosages.
- Les produits :
- Etude des caractéristiques des produits spécifiques.
- Classification des produits en fonction : des protocoles et des fréquences.
- Etiquetage
- Les matériels :
- Les protocoles et l'organisation requis, dans le respect des fréquences et du plan de nettoyage établi :
- Procédure d'entretien (désinfection de contact).
- Procédure des systèmes à mousse (canon).
- Procédure du lavage par haute pression
- Le suivi et l'autocontrôle :
- Procédure de contrôle et d'autocontrôle.
- L'hygiène (BPH) & la sécurité :
- Corporel.
- Le lavage des mains.
- Le port des EPI
Pré-requis, public et accessibilité
- Public :
- Prérequis :
Déroulement et méthode pédagogique
- Déroulement - évaluations :
Exposés théoriques, mises en situations pratiques, études de cas et partage d'expériences.
- Liste du matériel pédagogique :
Calendrier de formation
Demander un devisRéférence : HAC005
Durée conseillée : 14
Tarif de la formation
1025 €
HT / jour / groupe
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