Formation Service hôtelier en salle dans les Ehpad
La formation service hôtelier en salle dans les Ehpad, d'une durée conseillée de 14 heures soit 2 journées, veillera à former efficacement les stagiaires.
Suite à la formation service hôtelier en salle dans les Ehpad, une attestation de formation vous sera remise.
Durée
14 HEURES
Taux de réussite
100 %
Disponible en classe virtuelle
Non
Formation Service hôtelier en salle dans les Ehpad
La formation service hôtelier en salle dans les Ehpad, d'une durée conseillée de 14 heures soit 2 journées, veillera à former efficacement les stagiaires.
Suite à la formation service hôtelier en salle dans les Ehpad, une attestation de formation vous sera remise.
Objectifs pédagogiques
- accueil des résidents et des familles.
- préparation de la salle à manger.
- présentation des repas.
- techniques de service en salle.
- comportement et attitude.
Programme
- La marche en avant : visite de la cuisine.
- Circuits sales et propres.
- Température des plats.
- L'hygiène et la tenue du personnel.
- Savoir faire de belles tables.
- Le rôle du visuel dans le dressage des plats.
- S'adapter au mode de fonctionnement de l'établissement (services l'assiette, au chariot, plateau …).
- L'attitude, comportement du personnel et communication.
Pré-requis, public et accessibilité
- Public :
- Prérequis :
Déroulement et méthode pédagogique
- Déroulement - évaluations :
Exposés théoriques, mises en situations pratiques, études de cas et partage d'expériences.
- Liste du matériel pédagogique :
Calendrier de formation
Demander un devisRéférence : HAC014
Durée conseillée : 14 HEURES
Tarif de la formation
1025 €
HT / jour / groupe
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